Resepi Kuih Piang Inti Kacang Hitam

Assalamualaikum

Bismillah

Sebenarnya Kuih Piang adalah nama bagi tradisi orang sabah. Aku tak tahu negeri lain panggil apa. Ada yang kata pau goreng dan macam-macam lagi. Resepi ini mak yang ajar. So far memang menjadi lah. 

Bahan-Bahan :

• 3 cawan tepung gandum
• 1 sk garam
• 1 sudu makan yis yis
• 1 biji telur
• 2 sudu gula
• 2 sb susu
• Mentega
• Inti kacang hitam
• Minyak untuk goreng

Cara-cara untuk membuatnya :

1. Masukkan tepung, garam, yis, telur, gula dalam mangkuk besar. Kacau sehingga sebati. Kacau pakai tangan ya. Macam buat kuih donut tu. Ada yang campurkan yis dalam air tetapi tak jadi pula kalau aku buat hehe~

2. Bancuh susu pekat dengan air. Sukatan susu 1 gelas ya. Masukkan susu dalam adunan tadi. Gaul sehingga sebati (tidak keras dan cair) sampai boleh diuli dengan tangan. 

3. Tambah mentega dan uli adunan sehingga menjadi doh. Uli sampai tidak melekit di tangan. Biarkan adunan kembang selama 15 - 20 minit.

4. Ambil adunan sedikit dan buat seperti bebola ikan. Ambik 1 bentuk dan leper kan (macam kita buat karipap tu). Masukkan inti kacang hitam. Tutup dan bentukkan bulat. 

5. Setelah itu, adunan yang berisi inti kacang hitam korang leperkan. Boleh tekan je guna tapak tangan atau guna penguli tepung pun boleh.

6. Panaskan minyak pada api yang sederhana. Goreng sehingga kemerahan jangan terlalu lama. Siap untuk dihidang.

Selamat mencuba.