RESEPI KUIH BINGKA UBI



Bahan-Bahan :


4 cawan ubi parut (ubi kayu anggaran 2 kg)

1 cawan gula pasir

2 telur

1/2 sudu garam

1 1/2 cawan santan pekat ( jgn cair nanti adunan lembik )

2 sudu besar minyak- untuk campur dalam adunan

2 sudu besar minyak- untuk sapu pada loyang

sedikit mentega/butter – untuk tabur atas kuih sebelum di bakar

beberapa titik pewarna kuning

.

Cara Membuat :


1. Blend ubi bersama air dan tapiskan, air tapisan boleh di gunakan utk mengisar ubi yg lain. Air tapisan di buang dan ambil sagu @pati ubi kayu yg berada dibekas selepas air dibuang ( Kalau ubi dah parut terus sukat 4 cawan ubi)


2. Campurkan sagu ubi @pati ubi kayu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk.


3. Masukkan telur, gula, garam, dan beberapa titik pewarna kuning.


4. Kacau dan tuang santan sedikit-sedikit sampai adunan menjadi sebati


5. Sapukan loyang dengan minyak dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah


6. Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 8 inci.


7. Sudukan beberapa sudu butter & ditaburkan di atas adunan.


8. Bakar selama 45 minit hingga 1 jam, bergantung pada tahap kerak yang anda suka....bergantung kepada oven


9. Potong bila dah sejuk.


Kredit : mohd shah